Hablamos hoy sobre edulcorantes ¿qué son? ¿Funcionan? ¿Ventajas? ¿desventajas? ¿Quién puede consumirlos? Resolvimos estas dudas hoy en VLM, si tienen preguntas háganlas
Los edulcorante son productos industriales que ofrecen dulzor (200 a 600 veces más que el azucar de mesa) sin aportar calorías. Los añaden en jugos, gaseosas, té, pasteles y demás repostería. Suena milagroso no? no todo es lo que parece, mucho ojo con cada producto envasado, enlatado o embotellado.
¿ventajas o beneficios?
- Reducción de calorías
- Reduce la presión arterial
- Permiten que las personas no renuncien al sabor dulce del azúcar
¿Desventajas?
- Su sabor es diferente al del azúcar, para algunas personas es difícil adaptarse - Confunden al cuerpo dándole una sensación de falsa satisfacción - Incrementan hambre, apetito y antojos - A largo plazo pueden aumentar de peso
- Promueven la epidemia de la obesidad en lugar de combatirla - Podrían afectar la microbiota y desencadenar procesos inflamatorios asociados con trastornos metabólicos - Teoría: sobre estimulan los receptores del sabor aumentando el antojo por dulces
Si mi hijo tiene sobrepeso u obesidad, ¿puede consumir edulcorantes?
Reemplazar el azucar por edulcorantes condiciona a los niños a altos niveles de dulzor, lo cual a futuro influenciará sus elecciones de alimentos.
Entonces, ¿quiénes sí podrían consumir edulcorantes?
- Personas que desean disminuir peso: consumo temporal, reduce el consumo de
calorías. (Ejemplo gaseosas, café, té), modesta reducción en la ingesta
- Diabeticos: la Asociación Americana de Diabetes lo recomienda para las personas
con pre diabetes o diabetes para mantener un control de peso y glucosa e insulina
en sangre
CONCLUSIONES
-La evidencia es inconclusa y limitada
-Recordemos que detrás de los estudios muchas veces está la industria alimentaria
asegurando la venta y mercadeo de sus productos.
-Los edulcorantes son un coadyuvante, seran utiles siempre y cuando las personas
no coman en exceso.
-Los edulcorantes no caloricos pueden no brindar saciedad por lo que las personas
tienden a comer más